bereiding

1. 1

   Snij beide meloenen door- midden en lepel er de pitjes uit. Steek met een parisienne- lepel zoveel mogelijk bolletjes uit het vruchtvlees en schep de meloenhelften verder leeg.

2. 2

   Doe de meloenbolletjes in een platte glazen schaal en druppel er eerst het citroen- sap en dan de witte port over. Dek af met een vel huishoud- folie en zet 30 minuten in de koelkast.
   

3. 3

   Verdeel de gemarineerde meloenbolletjes over de uit- geholde meloenhelften. Werk elke portie af met
   2 sneetjes rauwe ham, maal er eventueel nog wat zwarte peper over en serveer.