bereiding

1. 1

   Meng de Griekse yoghurt met de zure room en de cranberry- compote. Kruid met peper en zout en zet koel weg.

2. 2

   Schil de aardappelen en de rode bieten en rasp ze fijn. Voeg verkruimelde feta en peper en zout toe.

3. 3

   Neem telkens een eetlepel van het mengsel, lepel op je gourmetstel en strijk ‘n beetje uit. Bak tot de rösti’s een mooie kleur hebben. Serveer met de yoghurt-cranberrydip. Lekker met gerookte zalm en een beetje bieslook.