bereiding

1. 1

   Fruit de sjalot en knoflook glazig in een beetje vetstof in de pannetjes.

2. 2

   Voeg de gamba’s toe en bak ze mooi roze. Kruid met piment d’Espelette en rozemarijn naar smaak. Blus met een flinke scheut cognac en flambeer. Werk af met limoensap.