bereiding

1. 1

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Pel en snipper de knoflook. Verwarm de olijfolie in een pan en stoof de knoflook glazig, samen met de chilivlokken. Doe de scampi’s erbij en bak tot ze mooi roze zijn. Kruid met peper en zout. Haal ze uit de pan.

3. 3

   Blus de pan met witte wijn en breng aan de kook met de erwtjes erin. Zet het vuur lager en roer de boter door de wijn, tot ze gesmolten is. Doe de parmezaan, pasta en scampi’s erbij en laat kort doorwarmen.

4. 4

   Verdeel de pasta over de borden en serveer met citroenpartjes.