bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Snij de citroenen in partjes. Pel en snipper de knoflook. Laat de citroenpartjes 2 minuten koken met de pasta. Haal ze uit het kookvocht en dep droog. Giet de pasta af en bewaar wat van het kookvocht.

3. 3

   Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan, doe de citroenpartjes erbij en kruid met zout en suiker. Laat de citroenen 5 minuten karamelliseren. Zet opzij.

4. 4

   Verwarm opnieuw 2 eetlepels olijfolie in de pan en stoof er de knoflook in glazig, samen met de chilivlokken. Blus met het citroensap.

5. 5

   Doe een beetje pastakookvocht in de pan en meng de pasta en de gekaramelliseerde citroenpartjes erdoor. Werk af met bladpeterselie en eventueel wat extra olijfolie.