bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Giet de kikkererwten af, spoel ze en laat uitlekken.

3. 3

   Verwarm de olijfolie in een sauspan en stoof de ui en de knoflook glazig. Voeg er de kikkererwten en de spinazie aan toe en laat doorwarmen. Kruid met nootmuskaat, peper
   en zout.

4. 4

   Roer de zure room door het spinazie-kikkererwtenmengsel. Meng de pasta met de saus en werk af met geraspte citroenschil en pecorino.