bereiding

1. 1

   Pel de sjalot, maak het pepertje schoon en snipper fijn. Hak de koriander. Schil de gember en rasp ‘m.

2. 2

   Meng het gehakt met de sjalot, de chilipeper, de gember, de koriander, de eidooier, het paneermeel en het kerriepoeder. Kruid met peper en zout. Rol balletjes van het mengsel en bak in boter.

3. 3

   Schil de mango’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in stukken. Halveer de limoenen, pers drie helften uit en snij de andere helft in partjes.

4. 4

   Mix de mango glad met de wodka, de agavesiroop en het limoensap. Verdeel over 4 glazen en vul aan met canada dry. Werk af met ijs en een partje limoen.