bereiding

1. 1

   Pel en snij de uien in ringen. Fruit 35 minuten op een matig vuur tot de ui gekaramelliseerd is.

2. 2

   Voeg de kippenbouillon, runderbouillon, kruidentuiltje en de wijn toe. Laat de soep 20 minuten sudderen, roer af en toe om.

3. 3

   Verwijder het kruidentuiltje en voeg azijn toe. Kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor en gril de broodjes 3 minuten.

4. 4

   Giet de soep in ovenbestendige soepkommen, leg er de broodjes in met hierop een sneetje brie en wat geraspte kaas. Breng op smaak met een mespunt paprikapoeder. Laat opnieuw 5 minuten onder de grill staan tot de kaas gratineert.