bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C. Doe het gehakt in een kom en kneed het met de eidooier en het paneer meel tot een stevig mengsel. Pel en snipper de knoflook en meng door het gehakt. Kruid met peper en zout, en rol er kleine balletjes van.

2. 2

   Spoel de courgettes, snij in de lengte in de helft en vervolgens in plakjes. Spoel de kerstomaten.

3. 3

   Vet een ovenschaal in met olijfolie. Verdeel er de balletjes, kerstomaten en plakjes courgette over. Snij de geitenkaas in plakjes en schik ze hier en daar tussen de balletjes en de groenten. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en gaar 25 minuten in de oven.

4. 4

   Haal de schotel uit de oven, bestrooi met basilicum en serveer meteen.