bereiding

1. 1

   Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier. Schaaf de parmezaan of snij in dunne staafjes.

2. 2

   Snij de stokbroden in gelijke sneetjes en gril ze. Beleg elk sneetje brood met een dubbelgeplooid plakje carpaccio en bestrijk met de staafjes kaas.

3. 3

   Werk af met rucola, geroosterde pijnboompitten en een druppeltje truffelolie.