Basisdeeg

1. 1

   Roer de boter romig met de suiker. Voeg er het ei en de bloem aan toe. Meng alles en kneed het deeg tot een bal. Wikkel in plasticfolie en leg 30 minuten in de koelkast.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C.

3. 3

   Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er met verschillende vormpjes koekjes uit. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.

4. 4

   Roer de eidooier los met een koffielepel water. Bestrijk er de koekjes mee. Bak ze 12 tot 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rooster.

Kaneelvulling

1. 1

   Kneed 1 kl kaneelpoeder door het basisdeeg. Steek er sterren uit en bestrijk ze met losgeklopt ei voor ze de oven ingaan.