bereiding

1. 1

   Spoel de rijst onder koud stromend water. Breng ‘m aan de kook met
   400 ml water en een snuifje zout. Kook beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal van het vuur. Meng de rijstwijn met de suiker en schep onder de rijst. Zet het deksel op de pot en zet aan de kant.

2. 2

   Snij de zalm in hapklare blokjes. Snij de norivellen in fijne snippers.
   Spoel de komkommer en snij ‘m in dunne slierten met een mandoline of dunschiller. Roer onder de wakamesalade. Spoel en snipper de bieslook fijn.

3. 3

   Verdeel de sushirijst over de borden en schik de zalmblokjes erop. Werk af met de wakamesalade, de norisnippers, de lompviseitjes en de bieslook.
   Lekker met wat opgelegde gember erbij.