bereiding

1. 1

   Doe de zoute crackers in een diepvrieszakje en plet ze met de deegroller. Doe de kruimels in een kom en meng met de zachte boter.

2. 2

   Verdeel het mengsel over 8 glaasjes, duw goed aan met de bolle kant van een lepel en laat een halfuur opstijven in de koelkast.

3. 3

   Lepel daarna in elk glaasje wat van de vijgencompote of -confituur.

4. 4

   Klop vervolgens de slagroom stijf. Roer de roomkaas los en spatel er voorzichtig de slagroom door. Kruid met peper en zout. Verdeel over de glaasjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

5. 5

   Halveer de plakjes ham en rol ze tot roosjes. Snij de vijgen in partjes. Werk de glaasjes af met grofgehakte hazelnoten, een roosje ham en een partje vijg.