bereiding

1. 1

   Kook of stoom de erwtjes beetgaar in 4 à 5 minuten. Laat ze schrikken in ijswater zodat ze frisgroen blijven.

2. 2

   Mix ze met een paar pulsen niet té fijn in de blender en breng op smaak met olijfolie, citroensap en wat peper en zout. Bestrooi met de chilivlokken.

3. 3

   Tip! Meng er gehakte dille door als je de erwtjes serveert bij vis of verse munt als je ze serveert bij lamsvlees.