bereiding

1. 1

   Schil de knolselder en de aardappel en snij in grove stukken. Pel en snipper de uien. Snij het preiwit grof. Zet een pot op het vuur met wat boter en stoof alle groenten even aan. Voeg de kippenbouillon toe en laat 20 minuten op een zacht vuur garen. Mix de soep en kruid met peper en zout.

2. 2

   Borstel de champignons schoon en bak ze even op in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Snij het brood in miniblokjes en bak ze krokant in wat boter. Kruid met peper, zout en verse tijm.

4. 4

   Werk de soep af met de gebakken boschampignons, de gekruide korstjes en een takje waterkers. Serveer meteen.