bereiding

1. 1

   Halveer dikkere witloofstronkjes. Kook het witloof in gezouten water. Laat het goed uitlekken in een vergiet, maar vang het kookvocht op.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C. Doe 300 ml van het kookvocht en 200 ml melk in een pannetje en breng aan de kook. Los het maïszetmeel op in koud water en roer door het melk-kookvochtmengsel, zodat het bindt. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Zet het vuur uit en meng er beetje bij beetje de kazen door, hou een handje kaas apart.

3. 3

   Rol de witloofstronkjes in een plakje ham en leg ze in een ovenschaal. Giet er de kaassaus over en strooi er nog de rest van de kaas over. Gratineer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met puree.