bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C. Was de aardappelen goed schoon en snij ze ongeschild in partjes. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet ongeveer 35 minuten in de oven.

2. 2

   Bak de spekblokjes in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier. Meng de zure room met de Griekse youghurt, karnemelk, mayonaise, sjalot, bieslook en knoflook. Kruid met peper en zout. 

3. 3

   Schep 3/4 van de saus in een ovenschaal en leg er de gebakken aardappeltjes op. Besprenkel met de rest van de saus en verdeel de twee soorten kaas en de spekblokjes over de aardappelen. Laat nog even gratineren onder de grill, tot de kaas een mooi kleurtje heeft.