bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de preiwitten in ringetjes.

   Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.

2. 2

   Stoof de prei en de aardappelen in wat boter. Blus met de kippenbouillon. Kruid met peper, zout en marjolein. Laat 20 minuten afgedekt koken.

3. 3

   Mix de soep fijn.

   Voeg de room toe en warm nog even goed door, zonder ze nog eens te laten koken.

Garnituur

4. 4

   Snij de voorgekookte rode biet en de gerookte forel in kleine blokjes. Breng op smaak met verse dille.