bereiding

1. 1

   Spoel de komkommers, dep ze droog. Snij ze met een spiralizer in lange slierten.

2. 2

   Maak de pesto. Snij de avocado doormidden, verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en plet het met het gepelde teentje knoflook, het basilicum en de olijfolie. Gebruik hiervoor een vijzel of keukenrobot. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Roer de avocadopesto door de komkommerspaghetti en meng met gehalveerde kerstomaatjes. Serveer.

TIP

4. 4

   Eet je de komkommerpasta niet meteen op? Laat 'm dan eerst even uitlekken voordat je 'm mengt met de avocadopesto.