bereiding

1. 1

   Klop de azijn met de honing, mosterd en 8 el olijfolie tot een dressing. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Doe de linzen in een grote kom. Meng er de sjalot, appelblokjes, hazelnoten, groene kruiden, granaatappelpitten en rucola onder. Verkruimel er de feta over. Bedruppel met de dressing en zet koel.

3. 3

   Doe de bloem, de eieren en de havermout elk in een apart kommetje. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout. Haal ze eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de havermout. Bak het vlees goudbruin in hete olijfolie. Serveer bij de linzensalade.