bereiding

1. 1

   Verwarm een grillpan ( of gebruik de barbecue ) . Snij de citroen in partjes en gril tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Zet opzij om af te koelen.

2. 2

   Doe de rozemarijn, de koriander, en de gin in een karaf. Gebruik een houten lepel of stamper om lichtjes te kneuzen, zodat de smaken vrijkomen.

3. 3

   Maak zelf leuke ijsblokjes door een ijsblokhoudertje te vullen met bloemen ( bijvoorbeeld viooltjes, komkommerkruid, madeliefjes) , of verse kruiden ( zoals tijm, rozemarijn, citroenmelisse ). Vul vervolgens op met water en laat minstens 3 uur invriezen.

4. 4

   Giet de tonic erbij. Doe de ijsblokjes, het gegrild citroenpartje en de peperbollen in de glazen, en giet de gin erover. Werk af met takje rozemarijn.