Voor de tijmsiroop

1. 1

   Maak eerst de tijmsiroop. Beng het water, suiker en de tijm aan de kook. Zet het vuur zachter en laat 10 minutjes zacht pruttelen. Verwijder de tijm en laat de siroop afkoelen in de koelkast. Hier kan je hem enkele weken bewaren.

bereiding

1. 1

   Voor de mocktail snijd je de helft van de pompelmoes in plakjes en pers je de andere helft uit.

2. 2

   Mengt per mocktail 3cl tijmsiroop met 3cl alcoholvrije gin. Schenk er ijsblokjes bij en vul aan met het pompelmoessap en de tonic. Werk af met de pompelmoesplakjes en wat verse tijm.