bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Maak alle groenten schoon en snij alles in kleine blokjes. Stoof de groenten, behalve de tomaten, 2 à 3 minuten aan in de olijfolie. kruid met peper en zout. Meng er de tomaten onder.

2. 2

   Spoel de vis en dep droog. Leg de filets in een ovenschaal, verdeel er de groentenmix over en leg er peterselie en de koude boter in blokjes bij.  Bak 20 minuten in de oven. 

Variëren maar!

1. 1

   Met dit korstje kun je naat het hartenlust variëren: denk aan peterselie, mosterd, panko en citroen voor een pittig korstje of amadelen en saffraan voor een oosterse toets.