bereiding

1. 1

   Snij de vis in 16 gelijke stukken. Prik afwisselend een blokje vis en enkele blaadjes laurier op een houten spiesje. Bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout.

2. 2

   Schil de knolselder en de wortel en snij samen met de appel met een mandoline in flinterdunne sliertjes. Schep er de kruiden, noten en karnemelk onder. Kruid met citroensap, peper, zout en een beetje olijfolie naar smaak.

3. 3

   Gril de visspiesjes 2 à 3 minuten aan beide kanten tot de vis gaar is. Serveer met de koolsla.