bereiding

1. 1

   Ontpit de pruimen en hak ze in stukjes.

2. 2

   Verhit de olijfolie en boter in de pan, bak de lamsreepjes en de pruimen snel aan op een hoog vuur, doe er zout en peper bij, strooi er vierkruidenpoeder over en houd warm.

3. 3

   Rooster de sneden brood, laat ze lauw worden en besmeer ze met de gorgonzolacrème, doe er het mengsel van lam en pruimen op en strooi er ruccola over.

4. 4

   Serveer de boterhammen met lam samen met een salade.