Pasta met asperges, erwtjes, prei en tomaten
bereiding
-
1
Kook de fusilli in een grote pan al dente, giet af en bewaar een bodempje kookvocht.
-
2
Spoel de prei, en snij in ringen. Schil de asperges en snij deze overlangs door. Halveer de tomaatjes.
-
3
Verwarm de olie in een pan en stoof de prei op een zacht vuur aan met een beetje zout. Laat 6 minuutjes garen.
-
4
Voeg er de asperges, erwten en het restje kookvocht aan toe. Laat de groenten 3 à 4 minuten garen.
-
5
Voeg er nu de fusilli toe aan de groenten en doe er vervolgens ook de kerstomaatjes bij. Kruid met peper en zout.
-
6
Laat nog even goed warm worden, en serveer met tijm.
Tip: Lekker met geraspte citroen.