bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker. Meng er de geraspte kokos en het aardappelzetmeel onder. Bekleed een bakplaat met bakpapier. 

2. 2

   Maak met 2 eetlepels kleine hoopjes van het mengsel. Bak de rotsjes 15 à 20 minuten in de oven.

3. 3

   Smelt de chocolade met de boter en room au bain-marie. Roer glad en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

4. 4

   Lepel wat ganache op de platte kant van een koekje en duw er een ander koekje tegen.