bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Snij de ui en de wortelen fijn. Verwarm de olie in een stoofpan en fruit de ui, de wortel en de tijm tot de ui glazig is. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Blus met de fond en de Worcestershiresaus, breng aan de kook en laat op een zacht vuur onder deksel 15 à 20 minuten pruttelen.

2. 2

   Verwijder het deksel, voeg de erwten toe en laat nog 15 tot 20 minuten verder garen tot het vocht is opgenomen. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 200°C. Schep het gehakt in een ovenschaal en bedek met het bladerdeeg. Maak kruiselings een inkeping in het midden van het deeg, zodat de stoom kan ontsnappen. Laat in de oven nog 20 minuten bakken tot 
het deeg een mooi krokant korstje heeft.