bereiding

1. 1

   Kook de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer goed om, laat de boter erin smelten en kruid met peper en zout. Spoel de koriander schoon, snipper jn en schep door de polenta.

2. 2

   Pel en plet de knoflook. Verhit olijfolie in de pan, stoof de knoflook aan. Voeg de scampi’s toe en roerbak ze gaar in enkele minuten. Blus met citroensap.

3. 3

   Verdeel de polenta over de borden en serveer met de gebakken scampi’s, lepel er wat van de knoflooksaus uit de pan over.