bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de knolselder, zoete aardappelen, courgette en pastinaak. Snij de groenten ongeschild in balkjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hierop de groentefrietjes. Pers vervolgens de teentjes knoflook uit boven de groenten. Rist de tijm van het takje en verdeel samen met de gedroogde oregano over de frietjes. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Roer geregeld om.

2. 2

   Strijk de kalfsfilets in met wat olie en bak de stukken vlees kort maar krachtig op de grill. Serveer met de groentefrietjes. Lekker met extra salade.