bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de uit fijn en snij de wortel in blokjes.

   Snij de stengel bleekselder in boogjes.

2. 2

   Snij de bacon in reepjes.

   Leg ze op een lichtjes ingevette bakplaat en zet ze 3 tot 4 minuten onder de hete grill, tot ze knapperig en goudbruin zijn.

   Laat ze opdrogen op keukenpapier.

3. 3

   Roerbak de ui, de wortel en de selder 5 minuten in 2 eetlepels olie.

   Doe er de visblokjes bij.

   Roerbak 1 minuutje.

   Flambeer met de cognac.

   Voeg er de tomaatblokjes en de kekererwten aan toe.

   Laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan.

   Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water.

   Giet af en vermeng ze meteen met de saus.

   Werk af met de baconreepjes en gehakte peterselie.

   Serveer meteen.