bereiding

1. 1

   Maak met behulp van een spiralizer lange slierten van de courgettes. Giet er wat olijfolie bij en kruid met peper en zout. Hussel goed onder elkaar.

2. 2

   Meng de munt en koriander onder het gehakt. Kruid met het komijnpoeder, peper en zout. Draai er balletjes van en bak ze in boter goudbruin en gaar.

3. 3

   Pel de knoflook. Hak de gember en de citroengrasstengels fijn. Doe samen met de gepelde knoflook, pijnboompitten, zoetzure saus, sambal, sesamolie, sojasaus en suiker in een mengbeker. Mix glad. Warm de saus even op in een steelpannetje.

4. 4

   Verdeel de courgetti en de kippenballetjes over de borden. Geef er de sesamsaus bij en werk af met de sesamzaadjes.