bereiding

1. 1

   Maak de venkel schoon en snij 'm in plakken van ongeveer 5 mm dik. Besprenkel ze met de helft van de citroenolie en gril de venkel op de bbq langs beide kanten gaar. Leg ze in een grote schaal.

2. 2

   Meng de rest van de citroenolie met de geraspte schil en het sap van de citroen en de honing. Voeg de gehakte kruiden toe en kruid met peper en zout.

3. 3

   Schenk de vinaigrette over de venkel en strooi er de parmezaanschilfers en gehakte pistaches over.