bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het deeg in 2 porties en rol ze met je handen uit. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 10 minuten in de oven.

2. 2

   Mix de munt glad met een flinke scheut olijfolie. Kruid met peper en zout en haal door een fijne zeef.

3. 3

   Lepel wat tomatensaus op de pizzabodems en smeer mooi uit. Beleg met de courgetteplakjes en de ansjovis en zet nog eens 5 minuten in de oven.

4. 4

   Werk de pizza’s af met de prosciutto, geraspte citroenschil, de grana padano en de rucola. Druppel er wat van de muntsaus over en serveer meteen.