bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de boter, 100 g suiker, eieren, vanillesuiker en de bloem glad in een kom. Schep het beslag in een beboterde en bebloemde springvorm en strijk glad.

2. 2

   Schil de appelen en snij ze in kleine blokjes. Stoof ze kort aan in een beetje boter. Schep de appelmoes (er mogen nog stukjes inzitten) op het beslag.

3. 3

   Verwarm de room, de zure room, 40 g suiker en het vanillepoeder en roer goed los. Verdeel over de appelmoes en bestrooi met amandelschilfers. Schuif 50 à 60 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de cake gaar is.