bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in licht-gezouten water en laat afkoelen. Snij de gerookte kip in plakjes.

2. 2

   Snij de harde uiteindes van de witte en de groene asperges en schil de witte asperges. Snij beide aspergesoorten in stukjes. Kook de witte asperges in 10 minuten beetgaar in gezouten water en kook de groene asperges 7 minuten. Roos-ter intussen de amandelschilfers in een pannetje zonder vetstof.

3. 3

   Meng de zure room en het kerriepoeder door de pasta. Meng ook de aspergestukjes en de gerookte kip door de pasta. Kruid de pastasalade met peper en zout en werk af met de rucola en de amandelschilfers.