bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de sjalot en knoflook fijn. Meng met het gehakt, peterselie, ei en paneermeel. Snij het bovenste kapje van de tomaten en hol ze uit. Vul ze met het gehakt. Bestrooi ze met de kaas en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.

2. 2

   Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij komkommer, tomaat en lente-ui in kleine blokjes. Hak de kruiden fijn.

3. 3

   Meng de couscous met de groenten en de kruiden. Voeg de cranberry’s, olie en citroensap naar smaak toe, kruid met peper en zout.

4. 4

   Haal de gevulde tomaten uit de oven en serveer met de tabouleh.