Quiche zonder deeg met broccoli en chorizo
bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren luchtig met de room, melk en peterselie. Kruid met peper en zout.
-
2
Snij de broccoli in roosjes en de paprika in blokjes. Snipper de sjalot. Fruit sjalot, paprika en broccoli in een pan tot ze beetgaar zijn.
-
3
Leg de groenten en de chorizoblokjes op de bodem van met bakpapier beklede muffinvormpjes. Je kunt ook papieren muffinvormpjes gebruiken.
-
4
Giet er het eiermengsel over, werk af met de gratinkaas en bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Snipper er vlak voor het serveren nog wat bieslook overheen.
