bereiding

1. 1

   Meng de bloem met de gedroogde gist in de kom van de keukenrobot. Maak er een kuiltje in. Doe er het lauwe water, de olijfolie, de honing en ten slotte het zout bij. Meng er geleidelijk alle bloem door en kneed tot een homogene massa.

2. 2

   Kneed 5 minuten stevig. Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek 40 minuten rijzen tot het in volume verdubbeld is. Verwarm de oven voor op 220°C.

3. 3

   Leg het deeg op een bebloemd werkblad. Duw met je vingers gaatjes in het deeg en laat nog 20 minuten rijzen.

4. 4

   Verdeel de kerstomaatjes over het gerezen deeg en duw ze er lichtjes in. Sprenkel er ruim olijfolie over en bestrooi met grof zeezout. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met de rozemarijn en serveer.