bereiding

1. 1

   Schil de ananas en snij'm in blokjes. Pel en halveer de sjalotten. Pel en snipper de knoflook.

2. 2

   Mix 2/3 van de ananasblokjes met de sjalot, de knoflook, de munt, het ananassap, de honing en de azijn glad in de blender. Giet in een grote kom, leg er het vlees in, dek af en laat 1 uur marineren.

3. 3

   Snij het vlees in blokjes en rijg, afwisselend met een blokje ananas aan spiesjes. Kruid met peper en zout en bak rondom goudbruin in wat olie. Warm de marinade op en serveer bij de spiesjes.