bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen.

2. 2

   Spoel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes net als de komkommer. Pel de lente-ui en snij in ringen.

3. 3

   Snij de kipfilet in reepjes. Kruid ze met paprikapoeder, cayennepeper en kaneel en bak ze goudbruin in wat olie. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Rooster de pompoenpitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag.

5. 5

   Maak een vinaigrette met de balsamicoazijn en olie, peper en zout.

6. 6

   Schep de kip, de tomatenblokjes, de komkommer, de lente-ui en de dressing voorzichtig door de pasta. Werk af met pompoenpitten en verbrokkelde feta. Lekker met rucola.