bereiding

1. 1

   Snij 2 grote cirkels uit elke maistortilla. Vouw ze dubbel en dan nogmaals dubbel (zoals een koffiefilter).

2. 2

   Pel en plet de look. Bak in een scheut olijfolie het lamsgehakt goudbruin samen met de look en kruid met kaneel, komijnpoeder, korianderpoeder, peper en zout. Voeg de rode ui toe en bak nog 1 minuut mee. Ontpit de tomaat en snij in blokjes. Meng het gehakt met de tomaat en de bladpeterselie.

3. 3

   Vul de glaasjes met een beetje Tequila en leg hierboven de gevouwen wrap en vul met het gehaktmengsel. Leg op elke tortilla een koffielepel zure room en kruid af met peper en zout.