bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C. Doe de chocolade en de boter in een kom en smelt au bain-marie of in de microgolfoven. Klop ondertussen de eieren met de kandijsuiker in ongeveer 10 minuten tot een dikke witte massa. Roer er de gesmolten chocolade door.

2. 2

   Zeef de bloem met het bakpoeder boven de kom en spatel ze, samen met het amandelpoeder, luchtig door de massa.

3. 3

   Doe het beslag in een ingevette vierkante bakvorm van ongeveer 20 cm x 20 cm. Bak de brownies 18 minuten in de voorverwarmde oven.

4. 4

   Smelt de chocolade in de room op een zacht vuur.

5. 5

   Kneus wat kleine takjes van de rozemarijn en strooi ze over de nog warme gesneden brownie. Lepel er nog wat gesmolten chocolade over en wat van de uitgelepelde passievruchten. Serveer meteen met de extra passievruchten. Mag het wat pittiger? Bestrooi de brownie dan met extra grof zeezout.