bereiding

1. 1

   Meng de passata met de wodka, het limoensap, de geraspte limoenschil en de tabasco. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Open de oesters. Haal ze uit de schelp. Maak de schelp proper en verwijder ook de aanhechting. Droog de schelpen met keukenpapier.

3. 3

   Lepel wat van de bloody mary in elke oesterschelp. Leg er een oester en een selderblaadje in. Zet de oesters stabiel op een ijsbed.