bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de bulgur gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Schil de bietjes, pel de uien. Snij de uien en bieten in gelijke partjes en hussel ze om met de olijfolie en de tijm. Kruid met peper en zout. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in 30 minuten gaar in de oven. Schep halverwege om.

3. 3

   Schep de bieten, uien en peterselie onder de bulgur. Brokkel er de feta over en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de pecannoten en serveer meteen.