bereiding

1. 1

   Snij de watermeloen in plakken van ongeveer anderhalve centimeter dikte. Borstel in met wat olie en gril de watermeloen in een grillpan of op de barbecue.

2. 2

   Snipper de rode ui fijn. Snij de feta in blokjes, spoel en droog de rucola.

3. 3

   Snij de gegrilde watermeloen in blokjes. Meng met de rucola, rode ui en feta. Doe in een saladekom en strooi er de geroosterde pijnboompitten over.

4. 4

   Meng de sojasaus met beide oliesoorten, rijstazijn, chili en breng verder op smaak met peper en zout. Sprenkel over de salade en serveer.