bereiding

1. 1

   Hak de spinazie fijn in een blender, voeg de kikkererwten en lente-ui toe en mix verder fijn.

2. 2

   Klop de eieren luchtig en voeg de melk, tahinipasta, bloem en bakpoeder toe. Meng er de gehakte spinazie en kikkererwten onder en breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Verhit een pan met wat olijfolie. Schep er met een eetlepel beslag in en bak er kleine blini’s van, draai om en bak ook de andere kant van de blini’s. Werk zo het beslag op en hou de blini’s warm.

4. 4

   Meng voor het dipsausje de Griekse yoghurt met de tahinipasta, breng verder op smaak met geperste knoflook, cayennepeper en wat zout. Strooi er de geroosterde sesamzaadjes over en serveer met de blini’s.