bereiding

1. 1

   Kook de spaghetti beetgaar in licht gezouten water. Bak de spekblokjes zonder vetstof krokant.

2. 2

   Klop de eieren los. Giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg het eimengsel, de pancetta en drie vierde van de parmezaan toe en schep door elkaar. Kruid met peper.

3. 3

   Verdeel de pasta over de borden en werk af met de rest van de parmezaan en de peterselie.