bereiding

1. 1

   Spoel de radijzen en snij ze in fijne plakjes. Verwarm de wittewijnazijn met 100 ml water, de suiker, 1 koffielepel zout, de chilivlokken en het venkelzaad en laat 1 minuut koken. Giet dit over de radijzen en laat marineren.

2. 2

   Besmeer de sneden zuurdesembrood met een beetje boter en gril ze licht krokant.

3. 3

   Klop de eieren op met peper en zout. Smelt een klontje boter, voeg de eieren toe en laat ze 2 tot 3 minuten al roerend bakken.

4. 4

   Serveer het zuurdesembrood met het roerei, wat gepekelde radijzen en stukjes feta. Werk af met de preischeuten.