bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de asperges en breek de harde uiteinden af. Snij de asperges door in de lengte. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Maak de venkel schoon en snij ‘m in plakjes. Spoel de limoen en snij ‘m in plakjes.

2. 2

   Leg 4 stukken bakpapier open op je werkvlak. Leg er wat venkel, enkele tomaatjes, een plakje limoen, de zalm en de asperges in. Kruid goed met peper en zout, een snuifje venkelzaad en tijmblaadjes. Leg er een stuk bakpapier bovenop en rol de uiteindes van de twee bakvellen in elkaar op. Zet ze vast met een prikker.

3. 3

   Leg de pakketjes op een ovenschaal. Gaar ze 20 minuten in de oven. Plooi ze open en werk af met een takje dille. Serveer meteen.